Quanto custa um pequeno erro na manipulação de alimentos?
Um pequeno descuido pode custar muito mais do que você imagina. Uma etiqueta sem data. Um alimento armazenado na temperatura incorreta. Um manipulador que esqueceu de higienizar as mãos. Um produto vencido que permaneceu no estoque por falta de conferência. À primeira vista, esses parecem erros simples. Mas, na prática, cada um deles pode desencadear…